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アボカドは本当に難しいのか。2011-07-31 Sun 11:57
ずいぶんと唐突なタイトルだが。
村上春樹の最近のエッセイのタイトルの一部。 。。。むずかしいアボカド。 大橋歩さんのイラストがかなりよい。 特にアボカドの黒い皮の表現。 アボカドの食べごろを判断するのは難しいという。 でも、「皮が全体的に黒くなり、お尻がやや柔らかい」 という基準に従ってカットすると、 殆ど外れたことはない。 厳密に、あと数時間早かった!とか そんなことは求めていない。 きれいなイエローグリーンの切り口で、 ナッツみたいな風味があって。。。 自分のベストアボカドだといつも思っている。 半分にカットしてパカッと開き、種を取る。 種のくぼみに明太子を少し入れて、 アボカドの果肉と混ぜながら食べる。 簡単で美味しいおつまみ♪ ねっとり。とプチプチ。 白ワインがすすむ。。。 |